新加坡。牛車水小吃

在飯店放下行李後，立即和同事前往附近的牛車水(中國城)覓食。牛車水離我們住的飯店約10-15分鐘的路程，雖然不太遠，但悶熱的天氣還是讓我汗流浹背。

我對牛車水的印象，是跟台灣有幾分神似的，無論是夜市裡賣的東西，或是街頭的裝飾、攤販的擺設，唯一不同的是這裡隨處可見金髮碧眼的外國人，所以也更增添了一些不同的異國風味。

和台灣的夜市一樣，買了東西後就坐在路邊吃，但新加坡連夜市都十分整潔，和台灣夜市濕滑的地板、到處是垃圾的景象截然不同。而且在新加坡，連夜市都不使用衛生筷...等餐具，商家也不主動提供餐巾紙，據說是為了環保。

我和同事買了沙茶炒河粉和沙嗲分食，炒河粉味道還不錯，但是有點油。

沙嗲...旁邊的醬我很沒常識的以為是辣的，結果是帶甜的口味。

吃完後覺得不太滿足，又和同事殺去林志源肉乾，上次廠商帶來台灣給我們嚐過後，我們就念念不忘它的美味。

林志源肉乾在新加坡只有兩間店，且已經有 70 年歷史，據說逢年過節都要大排長龍才買的到，我們去時雖然沒有特殊的節慶，但還是小小排了一下隊才買到。

我們買的是招牌肉乾，打開包裝的油紙，裡面就是油亮亮的肉乾啦~吃起來有濃郁的炭燒香味，口感厚實多汁，又不乾澀，和記憶中的美味一模一樣。店裡還有金錢肉、蝦肉乾、鴕鳥肉乾...等，無奈我們兩人都是小鳥胃，只能等下次再嚐嚐。

林志源肉乾
203 New Bridge Rd
(65) 6227-8302
9:00~22:00